地球生活塾日本支部

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パクチー(コリアンダー)も育てることにしました☆

久し振りに、素晴しいベトナム料理を堪能し

「私はパクチーが大好きだったんだ!」と

再確認しました。

素晴しく美味なる体感でございました!



わが家では、スパイスとしてパクチーパウダーは

毎日のようにいただいていますが、久し振りにいただいた

生コリアンダー!クラントロ!10年前まで毎年のように

東南アジアへ旅していたのは、もしかして生パクチーに

魅かれていたのか!と、驚きの体感でございました。



取り寄せました。



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有機の固定種です☆


住んでいる集合住宅の大規模修繕が、ほとんど終わりホロと足場が

外されたので、テラスでハンギングバスケットと小さな鉢で育てる

ことにしました。


今、パクチーさんの種を着水させました。

明朝、植えます。

摘みたてを食卓で活躍させます!オオキクナレヨ☆



みんな!幸せになるために生まれてきた。 心理・脳機能・量子力学と健康・バランスを取り入れた生活をし、神経伝達物質「ドーパミン」「アドレナリン」「ノルアドレナリン」「セロトニン」などをフル活用する。5感を鍛え、氣づきと運気アップを習慣とするメモブログです。

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by chikyuseikatsu | 2016-08-15 11:22 | 北埼玉プロヴァンス化計画 | Trackback | Comments(0)

意識的に「選び楽しみ続けるもの」が未来へ繋がっている

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意識的に「選び楽しみ続けるもの」が未来へ繋がっていると思っています。

農産物もできるだけ【有機】や【無農薬】【低農薬】の地元や近県のものをいただくようにしています。

少しずつですが、自宅のテラスや家業ワイン屋の植え込みなどで、ハーブ類やベリー類、野菜は少しだけですが育てています。アボカドや柑橘類は食べた後の種から苗をドンドン育てています。

ご近所で、こんな季節の恵みタップリのマルシェ(市場) ができたらいいな。

未来へシッカリ繋がっています☆


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by chikyuseikatsu | 2015-09-22 17:19 | 北埼玉プロヴァンス化計画 | Trackback | Comments(0)

これも大切な「意識的な選択による行動」です

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意識的な選択は大切ですね☆ それが、今から未来へシッカリと繋がっています。

これも「丁寧に育てられた無農薬のジャガイモの端っこを大きな鉢に植えて」我家のテラスで育てたものです。美味しかった果物の種や、有機や無農薬の生き生きとした野菜のヘタなども植えて育てています。

これも大切な「意識的な選択による行動」です。

そのうち無農薬のアボカドや柑橘も生るかもしれません☆


自然の恵みって素晴らしいです!感謝☆



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by chikyuseikatsu | 2015-09-07 16:26 | 地球を楽しむ!地球生活学関連 | Trackback | Comments(0)

螺旋階段のような「上に向かって成長する流れを育て続けている」ようです

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結果ではなく「経過に注力」する。

オーガニックの在来固定種で育てたい種を取り寄せては、少しですが植え込みや鉢で育てています。

これも結果を重視すると「オーガニックの野菜を買うこと」で簡単にできてしまうのですが、自分たちで無農薬で育てることの体験を愉しんでいます。

食べた後の「アボカド」「柑橘」の種からも育てています。

10年後にはなるかもしれません☆「流れ」「循環」だけではなく、螺旋階段のような「上に向かって成長する流れを育て続けている」ようです。町の特産になるかな。楽しみです♪



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by chikyuseikatsu | 2015-07-17 15:47 | 北埼玉プロヴァンス化計画 | Trackback | Comments(0)

今まで北海道産の小麦粉をつかっていましたが。。。

全粒粉も普通の小麦粉も、今まで北海道産の丁寧に育てられているものを取り寄せていましたが、急に「オーガニック・ライ麦」に興味がでて使い始めました。


今までは、できるだけ国産を選んでいましたが、これはオーストラリア産です。


オーガニックを選ぶと外国産も選択肢にはいりますね。


こんな「ライ麦クッキー」を焼きました。



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ゴツゴツしていて自然の恵みがタップリ詰まっています。


今回のレシピは「オーガニックライ麦+沖縄黒糖+三温糖(無着色)+ココナツオイル+アルミフリー・ベイキングパウダー+ラフィノース+手作り有機みかんの皮とブラックカラントのコンフィチュール+有機ひまわりの種+水」でございました。子供さんのゲストがいたのでラム酒の代わりに水にしました。焼き菓子に牛乳をいれなくなって3年くらい経ちましたでしょうか。ドライフルーツやコンフィチュールをいれると数日経っても硬くならずに、いい感じでいただけます。ライ麦もっと活躍させてみようと思います☆

そういえば、北海道産の無塩バターも使いますが、フィリピン産ココナツオイルも活躍し始めました。


自然の恵みがタップリ詰まったクッキー大好きです♪

我が家まで天然の素晴らしい素材が世界中から集まってきてくれています。遠くから旅してきてくれてありがとう!


参考: ライ麦について http://health.merrymall.net/cr10_01_05.html



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by chikyuseikatsu | 2014-05-14 15:09 | 食の安全・栄養・デトックス | Trackback | Comments(0)

2014年 チョコレートの日

ヴァレンタインデーですね。

キリスト教の国は、カップルでお互いプレゼント交換とか、奥様へ花束のプレゼントやスイーツのプレゼントをする国も多いようですが。。。そういえば、南米でバジルの鉢を奥様へプレゼントして、お料理を作ってもらうというのも聞いたことがあります。


日本に住んでいると何となく「チョコレートの日」のイメージがあります。


日ごろお世話になっている男性2名へのプレゼントです。

相方と義父へ。


とりあえずプレゼント用に「ブランデータップリのマロングラッセを練りこんだトリュフチョコレート」を創りました。

こんな感じに、お気に入りの空き瓶にいれて、義父に持って行きます。



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小さいボトルに、8個入れました。

末広がり「八」で、地球生活をもっと!もっと!楽しんでください。


今年は、生クリームもですが、牛乳やバター(乳製品)を入れないで創りました。

手創りだと、オーガニック食材も選べるのが嬉しいですね。

これは、プレゼント用ですが楽しいので、しばらくチョコレート菓子創りが続きそうです!

いつもありがとう☆


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by chikyuseikatsu | 2014-02-14 11:09 | 地球を楽しむ!地球生活学関連 | Trackback | Comments(0)

非常時の備蓄としての【安全で美味なる食】について考える

2年前の震災のときに、いくつかの団体への支援物資として食を提供しました。

募集している食品の項目をみて、条件に合ったものを宅配でお送りさせていただきました。

できるだけ、安全で美味なる食を目指しましたが、震災直後は「フリーズドライの味噌汁」「レトルトカレー」など、取り敢えず日持ちする温かい食に通じるものになりました。数日経って、炊き出しの材料などの募集を見つけ醤油や味噌などの調味料をお送りしました。


自宅の備蓄についても考える生活が始まりました。

我が家では、普段の生活でも備蓄としても活躍する「美味なる安全な食」で賞味期限が比較的長いものが目安です。食べるものはできるだけ、インスタントなどの食品添加物は避けたいものです。


以前からも、我が家で多めにストックしているのはレトルトの「タイカレー」や「トムヤムクン」などです。日本のレトルトは、食品添加物が沢山入ったものが多いようですが、タイ産のはスパイシーだからか、かなりの優れもの(=食品添加物なしで自然に近いもの)が多いようです。


他にも有機の「生アーモンド」や「ドライフルーツ」「チョコレート」も多めにストックしています。

イタリアの「オリーブ塩漬け」「焼ズッキーニのオイル漬け」もありますね。


できれば、地元産などの国内産を選びたいところですが。。。ぜひ!選びたいので県内産や近県産でも「美味なる瓶詰め」はグレードアップさせたいものです。


こちらはオランダ産なのですが、素晴らしいスープ職人の「オーガニックスープ」を見つけました。





世界中を旅してスープ研究を続けている、ミシェル・ヤンセン氏のSMALLEST SOUP FACTORYのものです。丁寧に有機素材を選び、愛情たっぷりに創られたスープです。


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素晴らしい素材の香りです!これは、瓶の半分程度のスープを水で薄めてあたためたものです。


魅了されました☆


オリーブオイルの風味が虜にする

聖書の地に伝わるレンズ豆スープ
Palestinian Oliveoil Lenti Soup

世界初のフェアトレード認定を受けたパレスチナ産オリーブオイルを使用。ガーリックが効いたパレスチナ伝承のレンズ豆スープ。

名  称  有機野菜スープ
原材料名 有機トマト・有機ひよこ豆・有機タマネギ・有機ピント豆・有機ジャガイモ・有機オリーブオイル・有機馬鈴薯澱粉・有機コリアンダー・酵母エキス・有機胡麻・有機コリアンアー・有機レモン・有機コショウ



原材料の香りが広がります。

地球の恵みがタップリのスープです。

これにナチュラルなクラッカーや、クスクスがあれば非常時にも「美味なる安全な食」がいただけることでしょう。スパイスが効いていないスープは、離乳食にも大活躍するんです!

我が家まで届いてくれてありがとう。

ニッチなプロフェッショナル「スープ職人」ミッシェル・ヤンセン氏の愛情たっぷり☆SMALLEST SOUP FACTORY☆大好きです!家業のワイン屋でも取扱い始めました。


高級アイスクリームと近い体感があります。

ここまでの素晴らしい食材を集めて自宅でスープを創るのは。。。とてもコストが高くなるものです。

お手軽価格で「スープ職人のオーパス」が、食卓にのるのはありがたいものです。

感謝してます。


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by chikyuseikatsu | 2013-03-19 18:56 | 食の安全・栄養・デトックス | Trackback | Comments(0)



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